กะปิหวาน VS กะปิโหว่ แตกต่างกันอย่างไร

หลายคนอาจคุ้นเคยกับ กะปิ เครื่องปรุงรสชาติเข้มข้น ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า กะปิ ไม่ได้มีเพียงแบบเดียว ยังมีกะปิอยู่สองชนิด ที่สาวกของเปรี้ยวต้องรู้จัก นั่นก็คือ กะปิหวาน และ กะปิโหว่ กะปิทั้งสองประเภทนี้ เหมือนหรือต่างกันอย่างไร ไปทำความรู้จักกับกะปิหวาน และ กะปิโหว่ กัน

ความแตกต่างระหว่าง กะปิหวาน VS กะปิโหว่

กะปิหวาน และ กะปิโหว่ ต่างเป็นเครื่องจิ้มยอดนิยมที่ทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยว แต่มีความแตกต่างกันทั้งในวัตถุดิบ วิธีทำ และรสชาติ

กะปิหวาน

กะปิหวาน เครื่องจิ้มที่กินคู่กับมะม่วงเปรี้ยวจะอร่อยมาก พูดแล้วก็เปรี้ยวปาก  โดยทั่วไปสูตรกะปิหวานจะใช้กะปิที่ย่างจนหอม ผสมกับน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนูซอยหรือพริกป่นโขลกจนเข้ากัน ซึ่งจะได้รสหวานอมเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม บางสูตรอาจเพิ่มมะขามเปียก มะกอกเปียก หรือน้ำมะขามเปียก กะปิหวานเหมาะสำหรับจิ้มกับผลไม้เปรี้ยว ๆ เช่น มะม่วง ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและมีความหลากหลาย

กะปิโหว่

ถ้าจะถามหาความหมายของ กะปิโหว่ ก็ต้องบอกเลยว่า ไม่มีความหมายที่แน่ชัด แต่ก็มีข้อสันนิษฐานว่า อาจเป็นเพราะเวลาที่เราเอามะม่วงไปจิ้มลงใน กะปิโหว่แล้ว มันเกิดเป็น “ช่องโหว่” สำหรับ กะปิโหว่จะแตกต่างจาก กะปิหวานตรงที่โขลกพริกสดและหอมเล็กใส่ลงไป กะปิโหว่จะมีส่วนผสมคือ กะปิกุ้งห่อใบตองเอาไปย่างไฟ แล้วนำไปโขลกกับ หอมแดง พริกขี้หนู จากนั้นก็นำมายีรวมกับน้ำตาลมะพร้าวโรยหน้าด้วยกุ้งแห้งโขลก นิยมทานคู่กับกระท้อนเปรี้ยว มะม่วงดิบ มะดัน มะยม ตะลิงปลิง ฯลฯ

ซึ่งทั้งกะปิหวานและกะปิโหว่ ต่างเพิ่มรสชาติแซ่บ อร่อย ให้กับผลไม้รสเปรี้ยว เลือกทานได้ตามความชอบ ถ้าคุณชอบความเด็ดดวง ความแซ่บนัว แบบถึงเครื่องทั้งกลิ่นและรสชาติต้องเข้มข้น ขอแนะนำ กะปิหวาน กะปิโหว่ Happy Choice กะปิโหว่ สูตรโบราณ ผลิตจากกุ้งเคยคุณภาพดี 100% หมักด้วยกรรมวิธีพิถีพิถัน ให้ได้เคยที่หอม รสชาติกลมกล่อม อร่อยจนหยดสุดท้าย หาซื้อได้ที่ Lotus, TOPS,  Foodland, Villa, Max Valu ทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ผ่าน Shopee ให้ Happy Choice กะปิหวาน กะปิโหว่ เป็นตัวเลือกเพิ่มความแซ่บคู่กับหลากหลายผลไม้รสเปรี้ยว 

“Happy Choice Happy ทุก Choice ใครทำก็อร่อย”