เคล็ดลับปอกมะม่วงให้ไม่ดำ และกรอบนาน ต้องทำยังไง

มะม่วง ผลไม้ยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ มีให้เลือกหลายสายพันธุ์ มะม่วงมัน ก็อร่อย แต่ถ้าชอบแบบหวานอมเปรี้ยว มะม่วงแก้ว นี่ก็เด็ด แต่ถ้ากินช่วงหน้าร้อนกับข้าวเหนียวมูน ก็ต้องมะม่วงสุก พูดไปก็อยากกินซะเอง งั้นก็จัดสักหน่อย แต่สำหรับใครที่ประสบปัญหาปอกมะม่วงแล้วปล่อยทิ้งไว้ก็กลายเป็นมะม่วงสีดำไม่น่ากิน ทำอย่างไรดี วันนี้เรามีเคล็ดลับปอกมะม่วงให้ไม่ดำ และกรอบนาน

เพราะอะไร ทำไมเวลาเราปอกมะม่วงทิ้งไว้แล้วกลายเป็นสีดำ

ก่อนจะไปพูดถึงเคล็ดลับ เรามาว่ากันด้วยสาเหตุที่ทำไมมะม่วงที่เราปอกแล้วพอทิ้งไว้สักพักกลายเป็นสีดำ ซึ่งก็มาจากหลายปัจจัย อาทิ

1. ใช้มีดไม่คมในการปอก

รู้หรือไม่? การที่เราใช้มีดที่ไม่คมในการปอกมะม่วง อาจทำให้มะม่วงช้ำ และทำให้เนื้อมะม่วงเปลี่ยนเป็นสีคล้ำเมื่อเวลาผ่านไป

2. การปอกที่ไม่ลึกพอ

การปอกมะม่วงไม่ลึกถึงเนื้อในมะม่วง อาจทำให้เปลือกมะม่วงที่มียางติดอยู่มาโดนเนื้อมะม่วงทำให้เกิดสีคล้ำ

3. การใช้มือปอกมะม่วงโดยตรง

เพราะมือที่มีความร้อน อาจทำให้เนื้อมะม่วงที่ถูกปอกแล้วเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ แนะนำว่าควรใส่ถุงมือเวลาปอกมะม่วง

วิธีปอกมะม่วงให้ไม่ดำ

สำหรับเคล็ดลับการปอกมะม่วงให้ไม่ดำ และ ยังกรอบนาน หลังจากที่เราได้ทำการปอกมะม่วงแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. เอามะม่วงแช่น้ำเกลือ

นำมะม่วงที่ปอกเปลือกแล้วไปแช่ลงในน้ำเย็นที่ผสมกับเกลือป่นประมาณ 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แช่ทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากแช่เสร็จแล้ว นำมะม่วงขึ้นมาล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 รอบ

2. ใช้มีดคม ๆ ปอกมะม่วง

แนะนำว่าควรปอกอย่างรวดเร็ว ไม่ใช้เวลานานเกินไป เพื่อลดการสัมผัสของอากาศที่จะทำให้เนื้อเปลี่ยนสีได้

มีมะม่วงแล้ว จะขาด น้ำปลาหวาน ได้อย่างไร ของอร่อยที่ทุกบ้านต้องมีติดไว้ กับน้ำปลาหวาน Happy Choice ทั้ง 2 สูตร เลือกได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น

• น้ำปลาหวาน (สูตรต้นตำรับ) : น้ำปลาหวานรสดั้งเดิม กุ้งตัวใหญ่เนื้อแน่นเต็มคำเต็มกระปุก หอมหวานกลมกล่อม จากน้ำตาลมะพร้าวน้ำหอม
• น้ำปลาหวาน สูตรเผ็ด : แซ่บซี๊ดถึงรสชาติพริก กุ้งตัวใหญ่เนื้อแน่นเต็มคำเต็มกระปุก แถมได้ความหวานกลมกล่อมกำลังดี จากน้ำตาลมะพร้าวน้ำหอม 

สามารถหาซื้อ น้ำปลาหวาน Happy Choice ทั้ง 2 สูตร ได้ที่ TOPS,  Foodland, Villa, Max Value ทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ผ่าน Shopee 

“Happy Choice Happy ทุก Choice ใครทำก็อร่อย”