ลูกชิ้นอกไก่สามเกลอไรซ์เบอร์รี่

 

ผงปรุงรสสามเกลอ ตรา แฮปปี้ ช้อยส์	40 กรัม
เนื้ออกไก่ เลาะหนัง หั่นชิ้น	1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย	20 กรัม
เบคกิ้งโซดา	5 กรัม
ข้าวไรซ์เบอร์รี่	100 กรัม
เกลือป่น	5 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง	20 กรัม
ซีอิ๊วขาว	20 กรัม

 1.  นำอกไก่ 1 กิโลกรัม ปั่นให้ละเอียด ใส่ผงปรุงรสสามเกลอ ตรา แฮปปี้ ช้อยส์ 40 กรัม ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 100 กรัม เกลือป่น 5 กรัม ซีอิ๊วขาว 20 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม เบคกิ้งโซดา 5 กรัม และแป้งมันสำปะหลัง 20 กรัม ปั่นจนเนื้อเนียนเหนียว ตักออกพักไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

 2.  ตั้งหม้อน้ำเดือดลดไฟลง นำอกไก่มาปั้นเป็นลูกกลม  ต้มจนลูกชิ้นสุก ตักขึ้นไว้ในน้ำเย็น พร้อมเสิร์ฟ

 3.  จะยำหรือก๋วยเตี๋ยว หรือทานคู่น้ำจิ้มได้ตามชอบ