ฮะเก๋ากุ้งแป้งญวน

ผงปรุงรสสามเกลอ ตรา แฮปปี้ ช้อยส์	1 ช้อนชา
กุ้ง	450 กรัม
มันหมูแข็ง	130 กรัม
น้ำมันงา	15 กรัม
ไข่ขาว	25 กรัม
แป้งข้าวโพด	15 กรัม
แป้งเปาะเปี๊ยะญวน	สำหรับห่อ

 1.  ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกกุ้งออก ใช้มีดผ่าหลังกุ้งตามแนวยาว ดึงเส้นดำออก จากนั้นสับกุ้งพอหยาบ

 2.  ใส่มันหมู 130 กรัม ไข่ขาว 25 กรัม น้ำมันงา 15 กรัม และ แป้งข้าวโพด 15 กรัม คนให้เข้ากัน ตามด้วย ผงปรุงรสสามเกลอ ตรา แฮปปี้ ช้อยส์ 1 ช้อนชา พักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็นให้อยู่ตัว

 3.  นำแผ่นแป้งชุบน้ำเปล่า ตักไส้ใส่แป้ง ห่อเป็นจีบ

 4.  นำมาเรียงลงในซึ้งนึ่ง ใช้ไฟแรง ประมาณ 10 นาที จนสุก

 5.  เสิร์ฟคู่กับซอสเปรี้ยว พร้อมทาน