ส้มโอทรงเครื่อง

กะปิหวาน กะปิโหว่ ตรา แฮปปี้ ช้อยส์	205 กรัม
ส้มโอ	3 – 4 กลีบ หรือตามชอบ
กุ้งแห้ง	25 กรัม
ถั่วลิสงคั่วทุบหยาบ	25 กรัม
หอมแดง	2 หัว
พริกขี้หนู	5 เม็ด
นํ้าตาลมะพร้าว	50 กรัม
นํ้าปลา	½ ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	1 ช้อนชา
นํ้าเปล่า	1 ถ้วยตวง

 1.  ปอกเปลือกส้มโอให้เรียบร้อย

 2.  นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่นํ้าปลา ½ ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลมะพร้าว 50 กรัม น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง เคี่ยวไฟอ่อน พักให้เย็น

 3.  นำ กะปิหวาน กะปิโหว่ ตรา แฮปปี้ ช้อยส์ 205 กรัม เทลงในชามน้ำเชื่อมที่เคี่ยวไว้ ใส่พริกป่น 1 ช้อนชา ถั่วลิสงบดหยาบ 25 กรัม พริกขี้หนู 3 กรัม หอมแดง 2 หัว และกุ้งแห้ง 25 กรัม คนให้เข้ากัน

 4.  นำส้มโอที่ปอกเปลือกแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำยำที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน

 5.  นำจัดใส่จาน โรยกุ้งแห้ง พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ